Cotto&Ascoltato intervista, in esclusiva, lo chef napoletano Luca Pedata. Cresciuto professionalmente nei principali ristoranti delle penisole italiana e iberica, è poi approdato nella brigata dello chef Carlo Cracco, e dal 2015 è lo Chef Executive del noto ristorante milanese “Carlo e Camilla in Segheria”. Luca ci parlerà del libro “Il cibo degli chef” scritto dalla giornalista Roberta Rampini. Un’ iniziativa benefica che lo vede protagonista insieme ad altri importanti chef.